典型文献
栝楼瓤黄色素提取及其稳定性与抗氧化活性研究
文献摘要：
以"皖蒌9号"栝楼瓤为试验材料,采用超声波辅助法及Box-Behnken中心组合设计,以栝楼瓤黄色素吸光度为指标,利用响应面法优化,探索了栝楼瓤黄色素的最佳超声提取工艺.此外,为研究其稳定性,利用DPPH·和FRAP法测定栝楼瓤黄色素体外抗氧化活性.结果表明,栝楼瓤黄色素最佳超声提取条件为:乙醇体积分数95％,料液比1:40 g·mL-1,提取温度60℃.Fe3+金属离子与光照能显著降低栝楼瓤黄色素的稳定性;栝楼瓤黄色素具有抗氧化能力,对DPPH·有清除作用,其IC50为9.998 mg·mL-1,并对Fe3+具有还原能力.上述研究成果可为栝楼瓤黄色素资源开发和利用提供科学依据.
文献关键词：
栝楼瓤;黄色素;提取工艺优化;稳定性;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
衡王琴;朱海燕;李双;曹丽萍
作者机构：
成都医学院 药学院,四川 成都 610500
文献出处：
引用格式：
[1]衡王琴;朱海燕;李双;曹丽萍-.栝楼瓤黄色素提取及其稳定性与抗氧化活性研究)[J].化学研究与应用,2022(11):2713-2720
A类：
栝楼瓤
B类：
黄色素,色素提取,活性研究,超声波辅助法,Box,Behnken,中心组合设计,吸光度,响应面法优化,超声提取工艺,DPPH,FRAP,色素体,体外抗氧化活性,提取条件,料液比,提取温度,Fe3+,金属离子,抗氧化能力,清除作用,IC50,开发和利用,提取工艺优化
AB值：
0.214646
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