典型文献
乳酸根插层水滑石/果胶膜的制备及应用
文献摘要：
目的 研究一种新型的保鲜膜,并探究其对鱼肉保鲜效果和货架期的影响.方法 采用离子交换法将乳酸根插层到水滑石的层板中,制备出一种新型的复合纳米材料乳酸根–插层水滑石(MgAl–SL–LDHs),利用红外光谱仪进行表征.再以果胶为成膜材料、甘油为增塑剂、氯化钙为增稠剂、蜂蜡、Span–40、Tween–80黏性液体作为表面活性剂,MgAl–SL–LDHs作为填充材料制备出一种复合膜,并测定膜的拉伸强度、断裂伸长率、透光性和水蒸气透过量.将鱼肉用不同质量分数的MgAl–SL–LDHs薄膜包裹后在4℃下贮藏,每4天测定菌落总数和挥发性盐基氮.结果 由正交试验得出制备膜的最佳工艺,即果胶、甘油、氯化钙质量分数为2.5％、1％、2％.质量分数为0.3％和0.5％MgAl–SL–LDHs包裹的鱼肉第14天菌落总数达到国家标准6 lg(CFU/g),第16天TVB–N的数值还未达到国家标准20 mg/hg.结论 此种保鲜膜在鲤鱼的保鲜中有一定的效果,可延长货架期6 d左右.
文献关键词：
乳酸根插层水滑石;果胶;膜
中图分类号：
作者姓名：
陈思佳;马占玲;师嘉澳;励建荣
作者机构：
渤海大学 化学与材料工程学院,辽宁 锦州 121013;渤海大学 辽宁省食品安全重点实验室,辽宁 锦州 121013
文献出处：
引用格式：
[1]陈思佳;马占玲;师嘉澳;励建荣-.乳酸根插层水滑石/果胶膜的制备及应用)[J].包装工程,2022(11):99-106
A类：
乳酸根,乳酸根插层水滑石
B类：
果胶,胶膜,保鲜膜,鱼肉,保鲜效果,货架期,离子交换法,层板,复合纳米材料,MgAl,SL,LDHs,红外光谱仪,再以,成膜材料,增塑剂,氯化钙,增稠剂,蜂蜡,Span,Tween,黏性液体,表面活性剂,填充材料,材料制备,复合膜,拉伸强度,断裂伸长率,透光性,水蒸气透过量,肉用,贮藏,菌落总数,挥发性盐基氮,最佳工艺,钙质,lg,CFU,TVB,hg,鲤鱼,可延长
AB值：
0.319111
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