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鲜叶摊放对绿茶茶品质影响的研究进展
文献摘要：
鲜叶摊放对促进绿茶鲜叶加工生产具有重要意义,摊放工艺合理化的应用是近年来绿茶加工的研究重点.本文对绿茶鲜叶加工摊放的历史重要意义、理论的基础和采取的技术措施等问题进行了综述,以期为能够生产高品质的绿茶加工的技术和工艺优化措施提供一定的科学理论和技术基础.
文献关键词：
鲜叶摊放;含水量;茶多酚;氨基酸;糖类;咖啡碱
中图分类号：
作者姓名：
王成民
作者机构：
贵州大学,贵州 贵阳 550025
文献出处：
引用格式：
[1]王成民-.鲜叶摊放对绿茶茶品质影响的研究进展)[J].福建茶叶,2022(04):42-44
A类：
B类：
鲜叶摊放,放对,茶茶,茶品质,品质影响,茶鲜叶,加工生产,放工,工艺合理化,绿茶加工,技术措施,优化措施,科学理论,技术基础,茶多酚,糖类,咖啡碱
AB值：
0.388187
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