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花香型绿茶加工工艺研究进展
文献摘要：
花香型绿茶是指在传统绿茶加工工艺中加入创新工艺,生产的内质优良具有花香的创新绿茶.本文归纳总结了花香型绿茶的茶树品种选择和鲜叶采摘要求;梳理了花香型绿茶的工艺流程和环境控制、鲜叶处理以及做青、杀青、揉捻和干燥等关键技术要点,为研发品种更多、品质更高的花香型绿茶提供参考.
文献关键词：
花香型绿茶;加工工艺;做青
中图分类号：
作者姓名：
谢细和;许凌;陈培璇;林辉辉;宿迷菊
作者机构：
浙江泰龙制茶有限公司,浙江 泰顺 325500;中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院/浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室,浙江 杭州 3100162;平阳县和顺茶业有限公司,浙江 平阳 325400
文献出处：
引用格式：
[1]谢细和;许凌;陈培璇;林辉辉;宿迷菊-.花香型绿茶加工工艺研究进展)[J].茶叶,2022(01):20-24
A类：
花香型绿茶
B类：
绿茶加工,加工工艺研究,创新工艺,内质,质优,新绿,茶树品种,品种选择,鲜叶,采摘,摘要,环境控制,做青,杀青,揉捻,关键技术要点
AB值：
0.258224
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