典型文献
不同豆粕发酵液对小球藻营养成分的影响
文献摘要：
通过酵母菌、乳酸菌和枯草芽孢杆菌发酵豆粕,获得小球藻培养液,并以未发酵的豆粕培养液和人工合成培养基(BG11)为对照,测定小球藻在不同培养液中的生长趋势及营养成分.结果表明:在酵母菌发酵液中培养的小球藻生长最快,其总蛋白质、叶绿素和维生素C含量最高,分别为75.05％、1.90％和4.00％;枯草芽孢杆菌发酵液中培养的小球藻糖类含量最高,为22.70％;采用乳酸菌发酵液培养的小球藻,各营养成分含量均为中等水平;BG11培养液培养的小球藻,其蛋白质含量最低,为27.17％.使用发酵液培养小球藻,能选择性地提高其营养成分.
文献关键词：
小球藻;豆粕;酵母菌;乳酸菌;枯草芽孢杆菌
中图分类号：
作者姓名：
金卫华;张缘敏;程时劲
作者机构：
武汉东湖学院生命科学与化学学院 湖北武汉430212
文献出处：
引用格式：
[1]金卫华;张缘敏;程时劲-.不同豆粕发酵液对小球藻营养成分的影响)[J].粮食与油脂,2022(12):55-58
A类：
B类：
发酵液,小球藻,营养成分,枯草芽孢杆菌,发酵豆粕,培养液,人工合成,合成培养基,BG11,生长趋势,酵母菌发酵,总蛋白质,叶绿素,糖类,乳酸菌发酵,成分含量,中等水平,蛋白质含量
AB值：
0.198188
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