典型文献
沙葱精油微胶囊的制备及其生物活性评价
文献摘要：
以沙葱精油为芯材,β-环糊精和阿拉伯胶为壁材制备沙葱精油微胶囊,以包埋率为评价指标,通过单因素和响应面试验研究沙葱精油微胶囊的最佳工艺条件,并评价沙葱精油微胶囊的抗氧化活性和抑菌性.结果表明:沙葱精油微胶囊的最佳制备工艺条件为壁材质量比3∶ 1、壁芯质量比4∶ 1、搅拌时间1 h、搅拌温度50℃,在此条件下的包埋率为(86.22±1.07)％.此工艺制备的沙葱精油微胶囊具有一定的抗氧化能力,当微胶囊质量浓度为12 mg/mL时,对DPPH·和ABTS+·的清除率分别达到(80.03±2.84)％、(70.70±1.79)％;沙葱精油微胶囊对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌具有较好的抑菌效果,且对金黄色葡萄球菌的抑菌效果优于对大肠杆菌的抑菌效果.因此,沙葱精油微胶囊具有较高的应用价值.
文献关键词：
沙葱精油;微胶囊;包埋率;抗菌活性;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
刘敏;张岚;王丹;王长文
作者机构：
吉林医药学院公共卫生学院,吉林吉林132000;吉林医药学院慢病防治科研实验中心,吉林吉林132000
文献出处：
引用格式：
[1]刘敏;张岚;王丹;王长文-.沙葱精油微胶囊的制备及其生物活性评价)[J].粮食与油脂,2022(08):66-71
A类：
沙葱精油
B类：
精油微胶囊,生物活性评价,芯材,环糊精,阿拉伯胶,壁材,包埋率,响应面试验,最佳工艺,工艺条件,抗氧化活性,抑菌性,最佳制备工艺,搅拌时间,此条,工艺制备,抗氧化能力,DPPH,ABTS+,清除率,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,抑菌效果,抗菌活性
AB值：
0.165698
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