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肉桂-山苍子复合植物精油微胶囊的制备工艺优化
文献摘要：
肉桂-山苍子复合植物精油(CLCEO)的强挥发性导致有效抑菌时间缩短,阻碍了其在粮食储藏领域的推广应用.为了延长CLCEO的抑菌时间,以β-环糊精为壁材、CLCEO为芯材,采用分子包埋法制备肉桂-山苍子复合植物精油微胶囊(CLCEOM).根据壁材添加量、壁芯比、包埋温度和包埋时间对包埋率的影响,通过响应面分析方法优化CLCEOM制备工艺,并用扫描电镜观察CLCEOM的微观结构.结果表明:影响包埋率的因素由大到小为壁芯比、包埋温度、壁材添加量、包埋时间;壁芯比与包埋温度、包埋温度与壁材添加量、壁芯比与壁材添加量之间的交互作用显著(P<0.05);与 β-环糊精相比,CLCEOM具有更小、更规则的形态,呈立方体晶体结构;CLCEOM的最佳制备工艺为壁材添加量9.70％、壁芯比10:1、包埋温度32.4℃、包埋时间120 min,此条件下微胶囊的包埋率为67.12％.制备的CLCEOM有望作为防霉剂应用于粮食储藏行业.
文献关键词：
肉桂-山苍子复合植物精油;微胶囊;分子包埋法
中图分类号：
作者姓名：
霍珊珊;王若兰;吕好新;赵玲丽;刘怡君
作者机构：
河南工业大学 粮油食品学院,河南 郑州 450001
文献出处：
引用格式：
[1]霍珊珊;王若兰;吕好新;赵玲丽;刘怡君-.肉桂-山苍子复合植物精油微胶囊的制备工艺优化)[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2022(01):100-106
A类：
CLCEO,分子包埋法,CLCEOM
B类：
肉桂,山苍子,复合植物精油,精油微胶囊,制备工艺优化,挥发性,抑菌,粮食储藏,环糊精,壁材,芯材,包埋率,过响应,响应面分析,方法优化,电镜观察,立方体,体晶,晶体结构,最佳制备工艺,此条,防霉剂
AB值：
0.186759
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