典型文献
米糠膳食纤维提取和改性及功能性质的研究进展
文献摘要：
介绍了米糠膳食纤维的提取方法、改性方法及功能特性,为米糠膳食纤维在特殊医疗食品中的开发利用提供参考,提高米糠的利用率,减少资源浪费和环境污染.
文献关键词：
米糠膳食纤维;提取;改性;功能性质
中图分类号：
作者姓名：
朱仁威;黄亮;谭沙;徐田辉;贺便
作者机构：
中南林业科技大学食品科学与工程学院,湖南长沙410003;铜仁学院材料与化学工程学院,贵州铜仁554300
文献出处：
引用格式：
[1]朱仁威;黄亮;谭沙;徐田辉;贺便-.米糠膳食纤维提取和改性及功能性质的研究进展)[J].粮食与油脂,2022(05):12-16
A类：
B类：
米糠膳食纤维,纤维提取,功能性质,质的研究,改性方法,功能特性,资源浪费
AB值：
0.229098
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