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燕麦和大麦β-葡聚糖的生理功能研究进展
文献摘要：
综述了燕麦和大麦β-葡聚糖的降血糖、降血脂、改善肠道健康、预防肿瘤和免疫调节等方面的功能研究进展,为食品及保健品开发提供参考依据.
文献关键词：
β-葡聚糖;燕麦;大麦;生理功能
中图分类号：
作者姓名：
张田;于寒松
作者机构：
吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春130118
文献出处：
引用格式：
[1]张田;于寒松-.燕麦和大麦β-葡聚糖的生理功能研究进展)[J].粮食与油脂,2022(03):22-24,29
A类：
B类：
燕麦,大麦,葡聚糖,生理功能,功能研究,降血糖,降血脂,肠道健康,免疫调节,保健品
AB值：
0.392119
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