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红参-胶原蛋白肽复配饮品对小鼠造血能力和免疫调节功能的影响
文献摘要：
该研究以红参、阿胶肽为主要功能原料,添加胶原蛋白肽、酵母β葡聚糖、N-乙酰神经氨酸、鸡肉蛋白肽、桂圆粉、红枣粉、γ-氨基丁酸等辅料,根据国家固体饮料标准,进行复配,开发了一款复合功能饮品.应用试剂盒体外检测饮料的抗氧化作用,构建气血双虚小鼠模型检测饮品对小鼠免疫功能的影响.研究结果表明,自制研发的固体饮料在100 mg/mL浓度下,总抗氧化能力可达0.25 U/mL.此外,它使气血双虚模型小鼠的白细胞、淋巴细胞、血小板的数目得到了恢复,可明显改善脾脏损害,降低MDA的含量及增强小鼠抗氧化酶SOD、GSH-Px的活性,减少氧化损伤.该饮品具有一定的抗氧化能力,改善造血系统及增强免疫力的作用,有望开发成为一款多功能的食品投入市场.
文献关键词：
红参;阿胶肽;抗氧化;免疫功能;气血双虚
中图分类号：
作者姓名：
刘会平;邓玉娣;涂亚莉;尹汉通;王琳清;魏茜;杨晓娜;廖文镇;蒋亮
作者机构：
时代生物科技(深圳)有限公司,广东深圳 518115;南方医科大学公共卫生学院,广东广州 510515
文献出处：
引用格式：
[1]刘会平;邓玉娣;涂亚莉;尹汉通;王琳清;魏茜;杨晓娜;廖文镇;蒋亮-.红参-胶原蛋白肽复配饮品对小鼠造血能力和免疫调节功能的影响)[J].现代食品科技,2022(08):27-34
A类：
阿胶肽
B类：
红参,胶原蛋白肽,复配,饮品,免疫调节,调节功能,主要功能,酵母,葡聚糖,神经氨酸,鸡肉,肉蛋白,桂圆,红枣粉,氨基丁酸,辅料,固体饮料,复合功能,试剂盒,盒体,体外检测,抗氧化作用,气血双虚,小鼠模型,模型检测,总抗氧化能力,模型小鼠,脾脏,脏损,抗氧化酶,GSH,Px,氧化损伤,造血系统,增强免疫力,发成,投入市场
AB值：
0.345553
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