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茶及其功能成分的抗炎作用研究进展
文献摘要：
炎症是免疫系统对感染、损伤或刺激的第一个生物反应.茶叶抗炎作用是通过调控各种炎性细胞因子来实现的.茶叶具有明显的抗炎作用,茶叶中的功能成分如茶多酚(儿茶素)、茶黄素等物质能够调控免疫细胞,降低炎性细胞因子的表达.但目前茶叶及其功能成分抗炎作用研究主要停留在体外试验、动物实验阶段,还缺乏临床抗炎活性研究.文章系统综述了茶叶及其功能成分抗炎功效及其作用机制的最新研究进展,以期为茶叶抗炎作用机制的深入研究及抗炎功能产品开发提供参考.
文献关键词：
茶叶功能成分;茶多酚;儿茶素;抗炎
中图分类号：
作者姓名：
刘昌伟;曾鸿哲;周方;李娟;陈金华;王英姿;谭斌;黄建安;刘仲华
作者机构：
湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙 410128;植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128
文献出处：
引用格式：
[1]刘昌伟;曾鸿哲;周方;李娟;陈金华;王英姿;谭斌;黄建安;刘仲华-.茶及其功能成分的抗炎作用研究进展)[J].中国茶叶加工,2022(01):16-23
A类：
茶叶功能成分
B类：
抗炎作用,免疫系统,炎性细胞因子,茶多酚,儿茶素,茶黄素,免疫细胞,体外试验,动物实验,抗炎活性,活性研究,系统综述,最新研究进展,抗炎功能,产品开发
AB值：
0.22985
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