典型文献
丁香-鱼腥草-普鲁兰多糖复合涂膜对沙糖橘采后诱导抗性保鲜研究
文献摘要：
为开发新型安全的植物源沙糖橘保鲜剂,本研究以沙糖橘为研究对象,探讨丁香、肉桂、鱼腥草和广藿香对沙糖橘的防腐保鲜效果,并以普鲁兰多糖为成膜剂,通过单因素和响应面试验筛选出最佳复合涂膜保鲜剂.结果表明,0.20 mg·mL-1丁香水提液+0.10 mg·mL-1鱼腥草水溶液+1.50％普鲁兰多糖复合涂膜保鲜剂处理组对沙糖橘的保鲜效果最佳.与空白对照组CK1和蒸馏水处理组CK2相比,在温度28℃、相对湿度75％、贮藏时间10 d的条件下,复合涂膜保鲜剂组处理的沙糖橘失重率分别降低了10.89、9.04个百分点,腐烂率分别降低了15、30个百分点,呼吸强度分别降低了42.97％、36.62％,可溶性固形物含量分别提高了2.70、3.51个百分点,VC含量分别提高了57.72％、23.29％,可滴定酸含量分别提高了0.15、0.16个百分点.同时,复合涂膜保鲜剂处理组能诱导沙糖橘中过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)防御相关酶的活性,显著减少丙二醛含量的积累,从而提高其自身抗病性.复合涂膜保鲜剂组和0.225 g·L-1咪鲜胺阳性对照组的保鲜效果无显著差异.本研究为开发新型安全的植物源沙糖橘保鲜剂提供了理论支持.
文献关键词：
沙糖橘;丁香;鱼腥草;采后保鲜;诱导抗性
中图分类号：
作者姓名：
黄娇丽;邓雅妮;易有金;朱树清;邓后勤;朱利红
作者机构：
湖南农业大学食品科学技术学院,湖南 长沙 410000;百色学院农业与食品工程学院,广西 百色 533000;汝城县繁华食品有限公司,湖南 郴州 424100;汝城县鑫利食品有限公司,湖南 郴州 424100
文献出处：
引用格式：
[1]黄娇丽;邓雅妮;易有金;朱树清;邓后勤;朱利红-.丁香-鱼腥草-普鲁兰多糖复合涂膜对沙糖橘采后诱导抗性保鲜研究)[J].核农学报,2022(05):967-977
A类：
B类：
丁香,鱼腥草,普鲁兰多糖,复合涂膜,沙糖橘,诱导抗性,开发新,植物源,保鲜剂,肉桂,广藿香,防腐保鲜,保鲜效果,成膜剂,响应面试验,涂膜保鲜,香水,水提液,+0,水溶液,+1,空白对照,CK1,蒸馏水,CK2,相对湿度,贮藏时间,失重率,百分点,腐烂率,呼吸强度,可溶性固形物含量,VC,可滴定酸含量,POD,多酚氧化酶,PPO,丙二醛含量,抗病性,咪鲜胺,阳性对照,果无,采后保鲜
AB值：
0.245686
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