典型文献
食品添加剂甜菊糖苷质量规格标准修订研究
文献摘要：
根据国内甜菊糖苷产品的实际质量状况,同时参考国际国外法规对甜菊糖苷的评估结果和质量规格修订情况,对食品添加剂甜菊糖苷的质量规格标准进行修订.通过收集对比国内外甜菊糖苷质量规格标准的技术资料,确认各理化指标并对其检测方法进行验证.修订后的甜菊糖苷标准在范围中增加了4种糖苷,并详细列出所有13种糖苷的分子式、结构式和相对分子质量;感官要求中增加了"颗粒或片状"的状态;鉴别试验中删除pH试验并将pH作为理化指标,同时修改了混合标准溶液的色谱图;理化指标中主要修改了甜菊糖苷含量及其检测方法,同时增加了砷和铅指标的检测方法.采集的甜菊糖苷样品均符合修订后的标准要求.修订后的甜菊糖苷标准符合行业实际生产情况,并实现与国际接轨.
文献关键词：
甜菊糖苷;标准;添加剂
中图分类号：
作者姓名：
郑江歌;王华丽;张霁月;张俭波
作者机构：
国家食品安全风险评估中心,北京 100022
文献出处：
引用格式：
[1]郑江歌;王华丽;张霁月;张俭波-.食品添加剂甜菊糖苷质量规格标准修订研究)[J].中国食品添加剂,2022(05):36-42
A类：
质量规格标准
B类：
食品添加剂,甜菊糖苷,标准修订,质量状况,比国,技术资料,理化指标,列出,分子式,结构式,相对分子质量,感官要求,鉴别试验,删除,混合标准溶液,色谱图,生产情况,接轨
AB值：
0.159357
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