典型文献
GC/MS法测定葵花籽油中脂肪酸的甲酯化条件研究
文献摘要：
研究气相色谱—质谱联用法(GC-MS)测定葵花籽油中脂肪酸的甲酯化条件,以峰面积为考察指标,采用单因素试验与正交试验设计,对葵花籽油氢氧化钾-甲醇法甲酯化条件进行优化,同时分析葵花籽油中各脂肪酸的种类及相对含量.结果表明:GC/MS测定葵花籽油中脂肪酸的最佳甲酯化条件为催化剂用量2.0mL,超声时间9min,超声温度30℃,此条件下测得葵花籽油中各个脂肪酸分离效果好,峰面积最大.分析葵花籽油的脂肪酸种类及相对含量为棕榈酸6.70％、硬脂酸5.55％、亚油酸31.67％、油酸1.24％、亚麻酸55.23％.
文献关键词：
GC/MS;葵花籽油;脂肪酸;甲酯化
中图分类号：
作者姓名：
马井喜
作者机构：
长春大学食品科学与工程学院,长春130022
文献出处：
引用格式：
[1]马井喜-.GC/MS法测定葵花籽油中脂肪酸的甲酯化条件研究)[J].中国食品添加剂,2022(02):147-152
A类：
B类：
葵花籽油,甲酯化,联用法,峰面积,单因素试验,正交试验设计,氢氧化钾,法甲,相对含量,0mL,9min,此条,分离效果,棕榈酸,硬脂酸,亚油酸,亚麻酸
AB值：
0.16102
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