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鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究
文献摘要：
探究鱼台大米白酒对丹参中活性成分的提取效果,并使用酶标仪快速检测浸提液中水溶性酚酸的总量.通过单因素和响应面试验优化丹参可溶性酚酸的提取条件,最优工艺条件为提取温度45℃、酒精度60％vol、料液比为1:9.8(g/mL)、提取时间72 h,此时鱼台大米白酒中水溶性酚酸含量为(1953.05±8.06)μg/mL,提取率(79.94±0.33)％.
文献关键词：
丹参;原儿茶醛;酚酸;鱼台大米;提取
中图分类号：
作者姓名：
秦宏伟;宋文霞;李桂菊;王晓强;韩延雷;国天庆;韩小龙
作者机构：
济宁学院生命科学与工程系,山东济宁273155;曲阜师范大学生命科学学院,山东曲阜273165;齐鲁工业大学(山东省科学院)山东省食品发酵工业研究设计院,山东济南250013
文献出处：
引用格式：
[1]秦宏伟;宋文霞;李桂菊;王晓强;韩延雷;国天庆;韩小龙-.鱼台大米白酒提取丹参中活性成分的研究)[J].食品研究与开发,2022(07):134-140
A类：
B类：
鱼台大米,白酒,丹参,活性成分,提取效果,酶标仪,快速检测,浸提液,水溶性,酚酸,响应面试验,试验优化,提取条件,工艺条件,提取温度,酒精度,vol,料液比,提取时间,酸含量,提取率,原儿茶醛
AB值：
0.335773
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