典型文献
酱香型白酒丢糟中类黑精的检测及提取工艺研究
文献摘要：
以酱香型白酒丢糟为研究对象,提取并测定丢糟中类黑精,采用单因素及正交试验优化丢糟中类黑精提取工艺.结果表明,乙醇溶液浸提类黑精的最佳工艺为提取时间3 h,提取温度55℃,料液比1:25(g:mL).此优化条件下,类黑精提取率为51.25％.超声辅助溶液浸提类黑精的最佳提取工艺为超声时间25 min,超声温度75℃,料液比1:37(g:mL),乙醇体积分数50％,超声功率为320 W.此优化条件下,类黑精提取率为72.37％.结果表明超声辅助溶液浸提法优于乙醇溶液浸提法.
文献关键词：
酱香型白酒;丢糟;类黑精;检测方法;提取工艺;优化
中图分类号：
作者姓名：
李芳香;杨婷婷;张稳;赵亮;郁建平;莫新良;王新叶
作者机构：
茅台学院酿酒工程系,贵州 仁怀 564500;铜仁职业技术学院民族中兽药分离纯化技术国家地方联合工程研究中心,贵州 铜仁 554300
文献出处：
引用格式：
[1]李芳香;杨婷婷;张稳;赵亮;郁建平;莫新良;王新叶-.酱香型白酒丢糟中类黑精的检测及提取工艺研究)[J].中国酿造,2022(02):92-97
A类：
白酒丢糟
B类：
酱香型白酒,类黑精,正交试验优化,精提取,乙醇溶液,溶液浸提,最佳工艺,提取时间,提取温度,料液比,优化条件,提取率,超声辅助,助溶,最佳提取工艺,超声功率,浸提法
AB值：
0.18036
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