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罗汉果功能特性及产品开发研究现状
文献摘要：
随着市面上罗汉果产品日渐增多，罗汉果功效也引发了人们的关注。基于此，通过把握罗汉果产地和成分等信息对其功能特性展开了分析，阐述了罗汉果的止咳化痰、抗菌、抗氧化等多重功效，从药、食两方面对罗汉果产品开发情况进行探究。围绕罗汉果药品和食品开发现状，提出加强罗汉果药食两用资源深入挖掘和创新开发，希望推动罗汉果产品的双重发展，进而迎来较好市场前景。
文献关键词：
罗汉果;功能特性;产品开发
中图分类号：
作者姓名：
徐波;李健;王家祥;赖平安
作者机构：
桂林吉福思罗汉果生物技术股份有限公司，广西桂林 541006;桂林晖昂生化药业有限责任公司，广西桂林 541004
文献出处：
引用格式：
[1]徐波;李健;王家祥;赖平安-.罗汉果功能特性及产品开发研究现状)[J].中外食品工业,2022(12):5-7
A类：
B类：
罗汉果,功能特性,产品开发,开发研究,市面上,止咳化痰,多重功效,食品开发,开发现状,药食两用资源,源深,创新开发,重发,市场前景
AB值：
0.268214
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