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海棠果的功效成分及生物学功效评价研究进展
文献摘要：
海棠果含有酚类、黄酮类、多糖类、根皮苷和矿物质等多种营养成分及活性成分,同时具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降血糖血脂和抑菌等多种生物学功效.本文对海棠果所含活性成分、功能评价及以海棠果为主要原料的饮品加工现状进行综述,并展望了海棠果中的活性物质未来的研究方向,为拓展海棠资源及海棠功能性产品开发及利用提供一定的参考.
文献关键词：
海棠果;功效成分;功效评价;加工现状
中图分类号：
作者姓名：
段永芳;林冬梅;宋惠月
作者机构：
河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056200
文献出处：
引用格式：
[1]段永芳;林冬梅;宋惠月-.海棠果的功效成分及生物学功效评价研究进展)[J].食品安全导刊,2022(19):129-132
A类：
B类：
海棠果,功效成分,生物学功效,功效评价,酚类,黄酮类,多糖类,根皮苷,矿物质,多种营养,营养成分,活性成分,抗衰老,抗癌,降血糖血脂,抑菌,所含,功能评价,饮品,加工现状,活性物质,功能性产品,产品开发,开发及利用
AB值：
0.377675
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