典型文献
提质培优背景下食品专业“课堂革命”建设研究
文献摘要：
为了改善滞后、枯燥、低效的课堂，推进提质培优课堂革命重点任务，探索食品专业“课堂革命”建设内容和实施模式，武汉软件工程职业学院食品专业以《食品营养与健康》课程为案例，根据食品专业的学科特点和学校特色进行课堂教学改革，利用本校智慧健康实训基地先进的虚实结合实训条件，以职业标准为要求重构教材，引入基于问题的学习（PBL）和以案例为中心的学习（CBL）等先进教法，在教学过程中注重师生的情感交互和人文关怀，通过建立“以学生获得感”为基础的综合学习评价体系，实现“理虚实一体化”背景下“以学生为中心”的合作探究式多元化课堂，通过平行班对照研究和改革方案的修正，最终达到提高食品专业《食品营养与健康》课堂教学效率和效果的目的，对食品专业课程建设和改革起到了示范作用。
文献关键词：
提质培优;食品专业;课堂革命
中图分类号：
作者姓名：
孟明翔
作者机构：
武汉软件工程职业学院，湖北武汉 430205
文献出处：
引用格式：
[1]孟明翔-.提质培优背景下食品专业“课堂革命”建设研究)[J].中外食品工业,2022(11):44-46
A类：
B类：
提质培优,课堂革命,枯燥,优课,重点任务,建设内容,实施模式,软件工程,职业学院,食品营养与健康,学科特点,学校特色,课堂教学改革,本校,智慧健康,实训基地,虚实结合,实训条件,职业标准,基于问题的学习,PBL,CBL,教法,情感交互,学生获得感,综合学习,学习评价体系,理虚实一体化,以学生为中心,合作探究式,多元化课堂,平行班,对照研究,改革方案,课堂教学效率,食品专业课程,专业课程建设,示范作用
AB值：
0.394618
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