典型文献
试论创新中职食品工艺学课程实践教学的有效路径
文献摘要：
为进一步保障中职学生深入了解食品工艺学课程的实践操作技能,改善学生分析和解决问题的水平,需要对实践教学方法进行改革和创新,让学生可以真正地实现做中学、学中做,掌握更为扎实的实践操作技能.为此,需对传统的教学计划和教学大纲进行改革和创新,形成以培养学生职业能力为核心的实践教学体系,推动中职院校食品专业人才培养工作顺利推进、有序开展.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
祝青
作者机构：
江苏省车辐中等专业学校烹饪艺术系
文献出处：
引用格式：
[1]祝青-.试论创新中职食品工艺学课程实践教学的有效路径)[J].中国食品,2022(13):46-48
A类：
B类：
食品工艺学,课程实践教学,中职学生,实践操作,操作技能,实践教学方法,改革和创新,做中学,教学计划,教学大纲,学生职业能力,实践教学体系,中职院校,食品专业人才,人才培养工作
AB值：
0.345118
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