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食品工艺学A课程思政教学探析与实践
文献摘要：
食品工艺学A是食品科学与工程专业的必修课程,是研究食品加工工艺的一门科学,主要培养德、智、体、美、劳全面发展的复合型、高素质的应用型食品专业创新人才,学生毕业后主要面向食品加工企业、食品安全监测机构等单位,因此有必要对学生进行职业道德和食品安全责任的教育.本文以食品工艺学A课程为例,进行了课程思政教学实践,通过把国家食品法规、食品质量安全意识贯穿其中,来提升学生的爱国情操和人文关怀,帮助学生构建正确的价值观,使其成为合格的食品专业人才.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
刘丽莉;于影;杨协力;罗磊;贺家亮;肖枫;程伟伟
作者机构：
河南科技大学食品与生物工程学院食品加工与安全国家级教学示范中心功能食品资源研究与利用河南省教育厅科技创新团队;河南科技大学丽正书院
文献出处：
引用格式：
[1]刘丽莉;于影;杨协力;罗磊;贺家亮;肖枫;程伟伟-.食品工艺学A课程思政教学探析与实践)[J].中国食品,2022(22):37-39
A类：
B类：
食品工艺学,课程思政教学,教学探析,食品科学与工程专业,必修课程,食品加工工艺,门科,专业创新,后主,食品加工企业,食品安全监测,监测机构,职业道德,食品安全责任,思政教学实践,食品质量安全,质量安全意识,爱国情操,食品专业人才
AB值：
0.316114
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