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葵花籽油制备共轭亚油酸中共轭条件的研究
文献摘要：
葵花籽油混合无水乙醇,通过酶催化得到亚油酸乙酯,以亚油酸乙酯为原料,采用无溶剂碱催化共轭化得到共轭亚油酸乙酯,经皂化酸化得到共轭亚油酸.通过单因素试验得到共轭化过程中最优的反应条件,即反应温度140℃,催化剂用量6％,反应时间2 h.并对共轭亚油酸的含量进行检测,在最优条件下共轭亚油酸C18:2(9c,11t和10t,12c)异构体含量达到63.03％,共轭化转化率97.82％.
文献关键词：
葵花籽油;共轭化;共轭亚油酸
中图分类号：
作者姓名：
邓泽元
作者机构：
菏泽中禾健元生物科技有限公司,山东菏泽 274600
文献出处：
引用格式：
[1]邓泽元-.葵花籽油制备共轭亚油酸中共轭条件的研究)[J].食品安全导刊,2022(17):74-77
A类：
共轭化
B类：
葵花籽油,共轭亚油酸,无水乙醇,酶催化,乙酯,无溶剂,碱催化,皂化,单因素试验,反应条件,反应温度,最优条件,C18,9c,11t,10t,12c,异构体
AB值：
0.24399
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