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请"菌"入瓮2023年第一季"跟着大厨逛菜场"美食摄影大赛开始啦
文献摘要：
"桑鹅楮鸡皆不及,嫫姑天花当拱揖""甘餐自当肉,石鼎香漠漠"……称颂菌菇美味的诗句比比皆是.菌菇的"鲜美",从古至今都令人无法拒绝.它品种丰富、形态、风味、口感各异,富含鲜味氨基酸等挥发性香味物质,以及丰富的优质蛋白、维生素、矿物质、膳食纤维、多糖等功能性成分,栽培过程中几乎不使用农药和化肥,较为安全.现代营养膳食提倡每日"一荤一素一菌菇".
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[1]-.请"菌"入瓮2023年第一季"跟着大厨逛菜场"美食摄影大赛开始啦)[J].食品与生活,2022(12):66
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B类：
第一季,跟着,大厨,菜场,美食,天花,自当,漠漠,称颂,菌菇,美味,诗句,比比皆是,鲜美,从古至今,风味,鲜味氨基酸,挥发性,香味物质,优质蛋白,矿物质,膳食纤维,功能性成分,不使用,化肥,营养膳食,一荤一素
AB值：
0.588862
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