目的:分析60岁及以上老年人膳食营养素摄入结构与代谢综合征(MetS)之间的关系,为老年代谢综合征的防控工作提供膳食营养方面的参考.方法:数据来源于某省2015年慢性病与营养状况监测项目,选取60岁及以上老年人共1050名作为研究对象,进行问卷调查.采用连续72 h(3 d)回顾法结合家庭食用油和调味品称重法进行膳食调查,并进行体格检查和血液生化指标检测.通过主成分因子分析方法(PCA)探讨60岁及以上老年人膳食营养素模式,并应用非条件logistic回归模型分析不同膳食营养素模式对MetS及其组分的影响.结果:本次主成分因子分析得到4种膳食营养素模式:能量矿物质、高脂高钠灰、营养均衡及低纤维低维生素膳食营养素模式;老年人膳食纤维、维生素A、B1、B2、钙的摄入量较低,钠、铁摄入量偏高,尤其是钠的摄入量高于推荐量的3倍多;高脂高盐高灰模式增加低HDL-C血症的危险性(OR=1.274,95％CI:0.292～5.565);低纤维低维生素膳食营养素模式增加高TG血型的危险性(OR=3.187,95％CI:1.016～5.002).结论:不同膳食营养素模式对MetS及其组分有不同的影响.结合《中国居民膳食营养素参考摄入量》及老年人生理特点,建议减少钠盐的摄入,保证钙、钾、膳食纤维和维生素等的摄入,可适当添加营养补充剂补充营养素,以预防控制老年人MetS及其组分的发生发展.

老年人;膳食营养素;代谢综合征;主成分分析(PCA)

梁伟坚;郑婵女;陈思秇;曹淦翔;张丹桃;吴为

广东省疾病预防控制中心,广东广州 510000;广东祈福医院,广东广州 510000;广东省公共卫生研究院,广东广州 510000

食品安全导刊

[1]梁伟坚;郑婵女;陈思秇;曹淦翔;张丹桃;吴为-.60岁及以上老年人膳食营养素与代谢综合征相关性研究)[J].食品安全导刊,2022(34):113-117,147

代谢综合征,营养素摄入,MetS,防控工作,数据来源,某省,慢性病,营养状况,监测项目,名作,合家,食用油,调味品,称重法,膳食调查,体格检查,检查和,血液生化指标,指标检测,主成分因子分析,因子分析方法,营养素模式,logistic,矿物质,高脂,高钠,营养均衡,低纤维,低维,膳食纤维,B1,B2,高盐,HDL,血型,中国居民膳食营养素参考摄入量,生理特点,钠盐,营养补充剂,补充营养,预防控制

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