典型文献
不同膳食模式下的老年人膳食营养素摄入量研究
文献摘要：
60岁以上的老年人容易患慢性病,且身体免疫力较弱,因此需要通过不同的膳食模式提高老年人的膳食营养素摄入量,提升老年人身体机能.采用3 d膳食称重记录法对低血糖指数膳食模式、终止高血压膳食模式、富含纤维素膳食模式进行记录分析.随机选择郑州市200名60～75岁的老年人作为调查对象,收集所有研究对象一般资料,利用Logistic回归方程计算膳食模式差异项的膳食营养素摄入量.结果表明,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、钙和碘摄入量明显较高,能量、膳食纤维、维生素B、维生素D、磷和铁摄入量较低.不同膳食模式均可以达到老年人日常膳食营养素摄入量.
文献关键词：
老年人;低血糖指数膳食模式;终止高血压膳食模式;富含纤维素膳食模式;膳食营养素
中图分类号：
作者姓名：
张家薇;汤亚东
作者机构：
郑州澍青医学高等专科学校,河南郑州 450000
文献出处：
引用格式：
[1]张家薇;汤亚东-.不同膳食模式下的老年人膳食营养素摄入量研究)[J].食品安全导刊,2022(31):113-115
A类：
低血糖指数膳食模式,终止高血压膳食模式,富含纤维素膳食模式
B类：
膳食营养素,营养素摄入量,慢性病,免疫力,老年人身体,身体机能,称重,行记,记录分析,随机选择,郑州市,模式差异,差异项,碳水化合物,碘摄入量,膳食纤维
AB值：
0.129979
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