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乳品中黄曲霉毒素检测技术研究进展
文献摘要：
黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)广泛存在于霉变农作物及家畜饲料中,还可以通过动物乳汁进入食物链,常见的乳品灭菌手段都不能轻易将其破坏.文章总结了乳品中黄曲霉毒素的提取及净化技术,并对薄层色谱分析法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法等测定方法进行综述,概述了各方法优缺点,以期为开发建立AFT的检测方法提供参考.
文献关键词：
黄曲霉毒素;乳品;检测技术
中图分类号：
作者姓名：
刘瑞;呼秀智;杨昭颖;陈冬东;黎烨昕;呼念念;彭涛
作者机构：
中国检验检疫科学研究院,北京100176;河北工程大学 生命科学学院,河北 邯郸056107
文献出处：
引用格式：
[1]刘瑞;呼秀智;杨昭颖;陈冬东;黎烨昕;呼念念;彭涛-.乳品中黄曲霉毒素检测技术研究进展)[J].中国乳品工业,2022(10):41-46
A类：
B类：
乳品,中黄,黄曲霉毒素,aflatoxin,AFT,霉变,家畜,乳汁,食物链,灭菌,轻易,净化技术,薄层色谱分析,谱分析法,高效液相色谱法,串联质谱法,酶联免疫吸附法,胶体金免疫层析法,测定方法
AB值：
0.267459
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