典型文献
抗菌肽AMP-17对黄曲霉抑制作用的初步研究
文献摘要：
探讨抗菌肽AMP-17对食源性微生物黄曲霉孢子萌发、菌丝生长、产毒等的影响.通过微量液体稀释法测定AMP-17对黄曲霉最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration,MIC)并绘制生长曲线.血球计数板及干重法计算经AMP-17作用后,黄曲霉的孢子萌发率、菌丝生长抑制率.酶联免疫吸附法分析AMP-17对黄曲霉毒素产量的影响.扫描电镜观察AMP-17作用后黄曲霉孢子及菌丝体的形态结构变化.结果显示,AMP-17对黄曲霉的MIC为50μg/mL;生长曲线显示其能显著抑制黄曲霉的生长;50μg/mL AMP-17作用后黄曲霉孢子萌发率为8％,菌丝抑制率可达72.5％;低浓度的AMP-17即可显著降低黄曲霉毒素的合成;经AMP-17干预后,黄曲霉孢子及菌丝形态结构均遭到明显破坏.因此AMP-17对黄曲霉的生长及产毒具有显著抑制作用.该研究结果为AMP-17应用于食品防腐提供了实验依据,可进一步丰富食物防腐剂种类.
文献关键词：
抗菌肽;AMP-17;黄曲霉;抑制作用
中图分类号：
作者姓名：
朱丽娟;国果;田竺青;孙朝琴;杨隆兵;黄明娇;刘鉴;彭建;石帮慧
作者机构：
贵州医科大学 基础医学院,现代病原生物学重点特色实验室,贵州 贵阳,550025;贵州医科大学,转化医学研究中心,贵州 贵阳,550025;贵州医科大学 生物与工程学院,环境污染监测与疾病控制重点实验室,贵州 贵阳,550025;贵州医科大学 公共卫生与健康学院,贵州 贵阳,550025
文献出处：
引用格式：
[1]朱丽娟;国果;田竺青;孙朝琴;杨隆兵;黄明娇;刘鉴;彭建;石帮慧-.抗菌肽AMP-17对黄曲霉抑制作用的初步研究)[J].食品与发酵工业,2022(10):64-69
A类：
B类：
抗菌肽,AMP,食源性微生物,孢子萌发,菌丝生长,稀释法,最低抑菌浓度,minimum,inhibitory,concentration,MIC,生长曲线,血球,干重,萌发率,生长抑制率,酶联免疫吸附法,黄曲霉毒素,电镜观察,菌丝体,形态结构,制黄,菌丝抑制,菌丝形态,均遭,显著抑制作用,食品防腐,防腐剂
AB值：
0.255169
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
