典型文献
多重实时荧光串联PCR技术高通量检测生蚝中9种致病菌
文献摘要：
大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、溶藻弧菌、副溶血弧菌、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌、单增李斯特菌和创伤弧菌是贝类食品中常见的食源性致病菌.该文通过设计特异性引物,优化反应参数以建立多重实时荧光串联PCR(multiplexed tandem PCR,MT-PCR)方法,进一步评估方法的特异性和灵敏度,并用于检测生蚝样品.优化后的MT-PCR方法与常规qPCR具有相同定量能力,可同时检测上述9种致病菌.在对混合菌液的检测中,MT-PCR方法的检测灵敏度最低可达102 CFU/mL,且此法对其中6种致病菌的检测灵敏度高于qPCR.应用该技术检测人工染菌的生蚝样品,检测灵敏度为102～103CFU/g.该研究建立的MT-PCR方法可实现高通量、快速准确地检测生蚝中这9种常见的食源性致病菌,对保障食品安全和评估食源性致病菌污染风险具有重要意义.
文献关键词：
食源性致病菌;多重实时荧光串联PCR;高通量检测;生蚝
中图分类号：
作者姓名：
麻春阳;高世珏;蒋丽婷;杨础华;TANUSHREE B GUPTA;NIMA AZARAKHSH;吴希阳
作者机构：
暨南大学食品科学与工程系,广东广州,510632;广州市微生物研究所有限公司,广东广州,510663;梅西大学Hopkirk研究所,新西兰北帕默斯顿,4474
文献出处：
引用格式：
[1]麻春阳;高世珏;蒋丽婷;杨础华;TANUSHREE B GUPTA;NIMA AZARAKHSH;吴希阳-.多重实时荧光串联PCR技术高通量检测生蚝中9种致病菌)[J].食品与发酵工业,2022(21):247-253
A类：
B类：
高通量检测,生蚝,大肠埃希氏菌,金黄色葡萄球菌,沙门氏菌,溶藻弧菌,副溶血弧菌,铜绿假单胞菌,产气荚膜梭菌,单增李斯特菌,创伤弧菌,贝类,类食品,食源性致病菌,特异性引物,优化反应,反应参数,multiplexed,tandem,MT,qPCR,同定,同时检测,混合菌,菌液,检测灵敏度,此法,灵敏度高,人工染菌,103CFU,快速准确,食品安全,污染风险
AB值：
0.303157
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