典型文献
基于核酸适配体的比色传感策略用于牛奶中沙门氏菌的快速检测
文献摘要：
以鼠伤寒沙门氏菌作为研究模式菌,开发一种基于核酸适配体的可用于食品安全检测的可视化生物传感器.当待测分析物中有鼠伤寒沙门氏菌时,适配体与鼠伤寒沙门氏菌发生特异性结合,释放出的捕获探针吸附在纳米金表面避免其在后续盐诱导作用下发生聚集;当待测分析物中不含鼠伤寒沙门氏菌时,纳米金粒子在盐的诱导下发生团聚,通过裸眼观察溶液的颜色变化来实现对沙门氏菌的快速、便捷检测.对该方法的可行性、检测性能以及特异性进行表征,结果表明该适配体传感器对浓度为10～109CFU/mL范围内的鼠伤寒沙门氏菌有良好的响应性能,线性方程为y=-0.12998x+1.244 11(R2=0.99262),检出限可达124CFU/mL,同时也具备良好检测特异性.该方法检测灵敏度高、操作简便、快速、且成本低,在食品安全的现场快速检测应用中具有良好应用前景.
文献关键词：
生物传感器;核酸适配体;纳米金;食源性致病菌;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
张倩雯;陶晴;赵婷婷;张彤;颜娟
作者机构：
上海海洋大学食品学院,上海 201306;上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,农业农村部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(上海),上海 201306
文献出处：
引用格式：
[1]张倩雯;陶晴;赵婷婷;张彤;颜娟-.基于核酸适配体的比色传感策略用于牛奶中沙门氏菌的快速检测)[J].食品科学,2022(18):292-298
A类：
12998x+1,124CFU
B类：
核酸适配体,比色传感,牛奶,中沙,鼠伤寒沙门氏菌,研究模式,食品安全检测,生物传感器,特异性结合,释放出,针吸,金表,诱导作用,纳米金粒子,团聚,裸眼,颜色变化,便捷检测,检测性能,适配体传感器,109CFU,响应性能,线性方程,检出限,检测灵敏度,灵敏度高,现场快速检测,检测应用,食源性致病菌
AB值：
0.265066
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