典型文献
蛋白质高产株小球藻MBFJNU-17的异养培养基优化
文献摘要：
通过单因素试验筛选出以尿素作为小球藻MBFJNU-17异养培养基的单一氮源.以尿素作为氮源时,分批培养条件下小球藻的最高生物量达到10.85 g/L,蛋白质含量为44.5％,同时培养过程中藻液的pH相对稳定,更有利于藻细胞的生长.利用Plackett-Burman法选取了小球藻异养培养基中对微藻生长影响最显著3个因素.随后通过响应面法优化了 3个因素的最佳质量浓度,分别为:葡萄糖41.53 g/L,尿素4.14 g/L,微量元素母液1.84 mL.优化后小球藻细胞干重从10.85 g/L提升至15.53 g/L,提高了 43.1％,同时藻细胞蛋白质含量为52.3％.最后对小球藻蛋白与大豆蛋白在FAO/WHO/UNU模式下比较了必需氨基酸指数(essential amino acids index,EAAI),其中异养小球藻的EAAI为0.724,比大豆蛋白(0.657)更高.综合研究结果显示,通过优化小球藻MBFJNU-17培养基,获得了较高的藻生物量,且细胞蛋白质比大豆蛋白更具营养价值,可开发为动物饲料或人类食品蛋白质的优质原料.
文献关键词：
尿素;小球藻;响应面分析;蛋白质;必需氨基酸
中图分类号：
作者姓名：
周有彩;肖雪花;梁志波;何勇锦;陈必链
作者机构：
福建师范大学生命科学学院,福建福州,350117;工业微生物教育部工程研究中心(福建师范大学),福建福州,350117
文献出处：
引用格式：
[1]周有彩;肖雪花;梁志波;何勇锦;陈必链-.蛋白质高产株小球藻MBFJNU-17的异养培养基优化)[J].食品与发酵工业,2022(13):108-114
A类：
MBFJNU,异养小球藻
B类：
培养基优化,单因素试验,氮源,分批培养,培养条件,生物量,蛋白质含量,培养过程,Plackett,Burman,微藻,生长影响,过响应,响应面法优化,微量元素,母液,干重,大豆蛋白,FAO,WHO,UNU,必需氨基酸指数,essential,amino,acids,EAAI,综合研究,营养价值,发为,动物饲料,类食品,优质原料,响应面分析
AB值：
0.313123
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