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复配营养强化剂中维生素A和α-维生素E皂化液的稳定性考察
文献摘要：
食品复配营养强化剂中的维生素A和α-维生素E通常采用GB 5009.82—2016中方法检测,样品需要经过60℃水浴皂化,检验步骤较复杂.基于此,本文对复配营养强化剂中维生素A和α-维生素E皂化液的稳定性进行了考察.结果表明,样品的皂化液放置时间对维生素A含量测定结果影响较小,对α-维生素E含量测定结果影响较大.
文献关键词：
复配营养强化剂;维生素A;α-维生素E;稳定性
中图分类号：
作者姓名：
南利华;聂阿真;赵雪峰;魏卓;李梦雨;贾松涛;赵林萍
作者机构：
河南中标检测服务有限公司,河南 郑州 450001;郑州中道生物技术有限公司,河南 郑州 450001
文献出处：
引用格式：
[1]南利华;聂阿真;赵雪峰;魏卓;李梦雨;贾松涛;赵林萍-.复配营养强化剂中维生素A和α-维生素E皂化液的稳定性考察)[J].现代食品,2022(16):193-195,199
A类：
复配营养强化剂
B类：
皂化,稳定性考察,中方,水浴,放置时间,含量测定,测定结果,结果影响
AB值：
0.119995
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