典型文献
新形势下学校食品安全管理存在的问题与对策
文献摘要：
近年来,虽然各级食品安全监管部门及教育部门出台了一系列保障学校食品安全的制度措施,但学校食品安全事件仍时有发生,学校食堂经营的食品过期、霉变生虫、感官性状异常以及加工不规范等问题仍是事件的主要原因,事件发生后暴露出的食品安全问题给广大学校敲响警钟.学校食品安全管理面对新的问题和挑战,应当从落实制度、人员管理、原料把控和规范操作等方面入手,提高管理水平,确保从原料购进到制成成品全过程的安全,保障学校师生的食品安全.
文献关键词：
学校;食品安全;管理
中图分类号：
作者姓名：
赖礼碧
作者机构：
福建省泉州市市场监管综合执法支队,福建泉州 362000
文献出处：
引用格式：
[1]赖礼碧-.新形势下学校食品安全管理存在的问题与对策)[J].食品安全导刊,2022(35):11-13
A类：
B类：
食品安全管理,存在的问题与对策,食品安全监管,监管部门,教育部门,制度措施,食品安全事件,时有发生,学校食堂,过期,霉变,感官性状,常以,食品安全问题,敲响警钟,人员管理,规范操作,提高管理水平,购进,进到
AB值：
0.39414
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