典型文献
葡萄中花青素含量的测定与分析
文献摘要：
以巨峰葡萄为原料,取籽干制研磨后作为花青素提取原料,以0.8％盐酸的50％乙醇溶液为溶剂进行提取,同时使用超声热辅助增强提取效果,通过稀释合理的倍数用紫外-可见分光光度法测定花青素含量.花青素本身具有颜色,因此采用自显色方式进行测定,经过波长扫描确定测定波长为519 nm,选用矢车菊素-3-葡萄糖苷为标准溶液,测试结果均在相关规范要求内,符合测定需求,能满足葡萄籽中花青素测定效能,具备一定的启示意义.
文献关键词：
葡萄籽;原花青素;含量测定
中图分类号：
作者姓名：
李夏
作者机构：
玉林市食品药品检验检测中心,广西 玉林 537000
文献出处：
引用格式：
[1]李夏-.葡萄中花青素含量的测定与分析)[J].现代食品,2022(15):179-182
A类：
B类：
花青素含量,巨峰葡萄,干制,研磨,乙醇溶液,提取效果,倍数,可见分光光度法,显色,波长扫描,测定波长,矢车菊素,糖苷,标准溶液,相关规范,规范要求,葡萄籽,启示意义,原花青素,含量测定
AB值：
0.4104
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