典型文献
不同加工工艺对野生白茶感官品质的影响
文献摘要：
云南省西南部地区生长着许多的野生茶树.由于野生白茶成分具有抗肿瘤、降血压等功效,因此在最近几年越来越受消费者的喜爱,白茶产业的规模也得到了扩大.白茶的风味独特,与其加工的方式有着直接的关系.为了探究高质量白茶,本文主要探讨了室内自然萎凋、日光复合萎凋、人工调控萎凋和新工艺白茶4种加工工艺对永德大雪山野生白茶品质的影响,旨在为探索提高野生白茶品质提供参考.
文献关键词：
白茶;加工工艺;感官品质
中图分类号：
作者姓名：
李双荣;吴成远;杨永泽;张仙美;吴丹远;吴银娟
作者机构：
临沧市农业学校,云南临沧 677000;云南滇红集团股份有限公司,云南凤庆 675900
文献出处：
引用格式：
[1]李双荣;吴成远;杨永泽;张仙美;吴丹远;吴银娟-.不同加工工艺对野生白茶感官品质的影响)[J].食品安全导刊,2022(31):133-135
A类：
B类：
加工工艺,白茶,感官品质,西南部,南部地区,野生茶树,降血压,茶产业,风味,萎凋,日光,光复,人工调控,新工艺,永德,德大,大雪山,山野,茶品质,高野
AB值：
0.356697
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