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宠物食品中维生素B12的快速测定
文献摘要：
比较宠物食品中维生素B12检测方法的差别,并评价微孔板法检测维生素B12的检测性能.采用微孔板法与微生物法模拟样品与自然样品的检测试验,比较分析检测结果.微孔板法与微生物法的检测效果基本一致,微孔板法具有良好的检测性能.同时发现维生素B12的含量受加工工艺的影响较大,在高温膨化粮中的平均含量最低,仅为6.2μg/100 g,而在冻干粮中的含量最高,达到16.0μg/100 g.
文献关键词：
宠物食品;维生素B12;微孔板法;快速测定
中图分类号：
作者姓名：
韩冀;石磊;梁启美;陶文靖;张君超;王玉花
作者机构：
通标标准技术服务(青岛)有限公司,山东青岛 266071;北京美正生物科技有限公司,北京 102200
文献出处：
引用格式：
[1]韩冀;石磊;梁启美;陶文靖;张君超;王玉花-.宠物食品中维生素B12的快速测定)[J].食品安全导刊,2022(25):51-54
A类：
B类：
宠物食品,B12,快速测定,微孔板法,检测性能,微生物法,检测试验,分析检测,检测效果,加工工艺,膨化,冻干,干粮
AB值：
0.209981
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