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安康市食用植物油中苯并[α]芘的污染水平分析
文献摘要：
为了解安康境内植物油的质量状况,本文对近5年157个植物油样本中的苯并[α]芘含量进行了汇总分析,并对生产工艺关键控制点进行分析.结果显示,安康境内植物油中苯并[α]芘合格率为99.5％,检出率为86.6％,含量在0.2～25.0μg·kg-1,样本苯并[α]芘检出平均值为2.2μg·kg-1,污染风险总体可控.查找不合格样本超标原因,并进行工艺改进后,复检样品合格.
文献关键词：
苯并[α]芘;植物油;污染风险
中图分类号：
作者姓名：
马倩
作者机构：
安康市质量技术检验检测中心,陕西安康 725000
文献出处：
引用格式：
[1]马倩-.安康市食用植物油中苯并[α]芘的污染水平分析)[J].食品安全导刊,2022(18):103-105
A类：
B类：
安康市,食用植物油,污染水平分析,质量状况,汇总分析,关键控制点,污染风险,不合格样本,超标原因,工艺改进,复检
AB值：
0.328103
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