典型文献
覆膜金属罐中PBT/PET环状低聚物在食品中的迁移测试及基于膳食暴露量的风险评估
文献摘要：
该文建立了一种超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(UPLC-QTOF MS)测定覆膜金属罐包装食品中聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)和聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT)环状低聚物迁移量的方法.利用我国人群食物消费量、与食品接触面积和食品单位质量/体积比(S/V)的调查数据以及PET和PBT环状低聚物迁移试验数据,估算了我国人群对摄入的水果罐头、饮料和啤酒等以覆膜金属罐包装食品中PET和PBT环状低聚物的膳食暴露量,并按照毒理学关注阈值(TTC)决策树方法对其进行风险评估.结果显示,6种PET和PBT环状低聚物均属于CramerⅢ类结构;其膳食暴露量最大值为1.234μg/kg·BW/d,低于CramerⅢ类物质的阈值1.5μg/kg·BW/d.表明通过摄入覆膜金属罐包装的水果罐头、饮料和啤酒暴露于PBT和PET环状低聚物所引起的健康风险较低.
文献关键词：
聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET);聚对苯二甲酸丁二醇酯(PBT);环状低聚物;覆膜金属罐;迁移测试;毒理学关注阈值(TTC);风险评估
中图分类号：
作者姓名：
李倩云;吴刚;王亚;王晓龙;潘峰;张泓;邢航;李建文;朱蕾
作者机构：
国家食品安全风险评估中心,北京 100022;中国食品发酵工业研究院,北京 100015
文献出处：
引用格式：
[1]李倩云;吴刚;王亚;王晓龙;潘峰;张泓;邢航;李建文;朱蕾-.覆膜金属罐中PBT/PET环状低聚物在食品中的迁移测试及基于膳食暴露量的风险评估)[J].分析测试学报,2022(10):1494-1500
A类：
覆膜金属罐,环状低聚物
B类：
罐中,PBT,PET,迁移测试,膳食暴露,暴露量,超高效液相色谱,四极杆飞行时间质谱,联用技术,UPLC,QTOF,聚对苯二甲酸乙二醇酯,聚对苯二甲酸丁二醇酯,迁移量,食物消费,消费量,食品接触,接触面积,体积比,迁移试验,摄入,水果罐头,饮料,啤酒,毒理学关注阈值,TTC,决策树,Cramer,BW,类物质,明通,健康风险
AB值：
0.19789
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