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食品中肠球菌的安全性应用
文献摘要：
肠球菌属(Enterococcus)是硬壁菌门(Firmicutes)杆菌纲(Bacilli)乳杆菌目(Lactobacillales)肠菌科(Enterococcaceae)细菌,也是乳酸菌群之一,分布于包括人类、动物和昆虫等生物的消化系统中,在污水、土壤等自然环境中也有分布,甚至在橄榄等植物中也能分离出来.利用DNA-rRNA杂交或16S rRNA基因序列等分子生物学分类方法对肠球菌进行分类,截至目前肠球菌有60个种(或亚种),其中屎肠球菌属(E.faecium)和粪肠球菌属(E.faealis)占肠球菌属总数的95％以上.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
彭云花;刘利强;刘娜;刘彦威;刘建钗;杜娟
作者机构：
衡水市卫生健康委员会综合监督执法局;河北工程大学生命科学与食品工程学院、河北省动物源食品安全检测技术工程实验室;河北工程大学生命科学与食品工程学院
文献出处：
引用格式：
[1]彭云花;刘利强;刘娜;刘彦威;刘建钗;杜娟-.食品中肠球菌的安全性应用)[J].中国食品,2022(24):136-139
A类：
faealis
B类：
中肠,肠球菌属,Enterococcus,Firmicutes,Bacilli,乳杆菌,Lactobacillales,Enterococcaceae,乳酸菌,昆虫,消化系统,橄榄,分离出来,rRNA,16S,基因序列,分子生物学,分类方法,亚种,屎肠球菌,faecium,粪肠球菌
AB值：
0.460284
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