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基于古籍文献考析燕窝之饮食文化
文献摘要：
燕窝是中国的传统滋补品之一.据史料记载,燕窝文化的兴盛最早可以上溯到明代,至清代时达到鼎盛.这一时期人们对燕窝的食补属性有了更加深入的了解,食用方法也越来越丰富,不仅产生了欣欣繁荣的燕窝宫廷文化,还通过自上而下的传递在民间蔚然成风.本文根据各类文献资料,从燕窝的食用年代溯源、燕窝的食用记载、燕窝的宫廷御膳文化三方面进行了研究,旨在系统梳理国人的燕窝食用历史,推动燕窝历史文化的进一步研究.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
琚萌萌;林小仙;王东亮
作者机构：
北京小仙炖生物科技有限公司
文献出处：
引用格式：
[1]琚萌萌;林小仙;王东亮-.基于古籍文献考析燕窝之饮食文化)[J].中国食品,2022(24):100-102
A类：
B类：
古籍文献,考析,燕窝,饮食文化,滋补品,史料记载,兴盛,上溯,代时,鼎盛,食补,食用方法,欣欣,蔚然成风,宫廷御膳
AB值：
0.33253
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