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干酪乳杆菌SB27降低N-二甲基亚硝胺对大鼠肠黏膜细胞损伤作用研究
文献摘要：
目的 研究干酪乳杆菌SB27(Lactobacillus casei SB27)降低N-二甲基亚硝胺(N-nltrosodimethylamine,NDMA)对大鼠肠道黏膜细胞IEC-6毒性作用的能力.方法 通过CCK-8实验、苏木精-伊红(hematoxylin-eosin,HE)染色、TUNEL染色和透射电镜对干酪乳杆菌SB27降低NDMA对大鼠肠道黏膜细胞IEC-6毒性作用能力进行分析.结果 CCK-8实验结果显示,干酪乳杆菌SB27可减小NDMA致大鼠肠道黏膜细胞IEC-6毒性的影响,且该作用与干酪乳杆菌SB27的剂量有关.HE染色、TUNEL染色和透射电镜实验结果显示,NDMA(80μg/mL)诱导了IEC-6细胞的损伤,干酪乳杆菌SB27(104～106 CFU/mL)可保护IEC-6细胞免受NDMA的毒性损伤.结论 干酪乳杆菌SB27可降低NDMA对大鼠肠道黏膜细胞IEC-6的毒性损伤.
文献关键词：
干酪乳杆菌SB27;N-二甲基亚硝胺;IEC-6细胞;细胞损伤
中图分类号：
作者姓名：
王淑梅;张莉丽;张爽;于佳睿;王雪;单艺
作者机构：
哈尔滨学院食品工程学院, 哈尔滨 150086;东北农业大学食品学院, 哈尔滨 150030
文献出处：
引用格式：
[1]王淑梅;张莉丽;张爽;于佳睿;王雪;单艺-.干酪乳杆菌SB27降低N-二甲基亚硝胺对大鼠肠黏膜细胞损伤作用研究)[J].食品安全质量检测学报,2022(15):4773-4778
A类：
SB27,nltrosodimethylamine
B类：
干酪乳杆菌,二甲基亚硝胺,肠黏膜,膜细胞,细胞损伤,损伤作用,Lactobacillus,casei,NDMA,肠道黏膜,IEC,毒性作用,CCK,苏木,木精,伊红,hematoxylin,eosin,HE,TUNEL,透射电镜,CFU,免受,毒性损伤
AB值：
0.175087
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