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灭活副干酪乳杆菌TC1501发酵红枣饮品对葡聚糖硫酸钠诱导的慢性结肠炎改善作用
文献摘要：
旨在研究副干酪乳杆菌TK1501发酵的灭活型红枣饮品对葡聚糖硫酸钠(dextran sulfate sodium,DSS)诱导的慢性结肠炎(ulcerative colitis,UC)模型小鼠的改善作用.将40只无特定病原体(specific pathogen free,SPF)级健康雄性BALB/c小鼠,随机分为4组,分别为空白组、模型组、实验组和对照实验组.通过分析UC小鼠的结肠长度、疾病活动指数(disease activity index,DAI)评分、促炎因子含量、抗炎因子含量、紧密连接蛋白表达量和结肠病理改变,探究了副干酪乳杆菌TK1501发酵的灭活型红枣饮品对DSS诱导的结肠炎小鼠的保护效果.结果显示,TK1501发酵的红枣饮品能够显著(P<0.05)降低结肠炎小鼠的DAI评分,缓解结肠萎缩症状,改善病理结构.此外,发酵饮品还能够上调结肠炎小鼠细胞中抗炎因子IL-4的含量,下调促炎因子IL-1β、IL-6含量,显著增加紧密连接蛋白Occludin、黏蛋白MUC-2的表达水平.副干酪乳杆菌TK1501发酵的红枣饮品对慢性结肠炎具有一定的改善作用,是一款具有开发价值的功能性饮品.
文献关键词：
慢性结肠炎;副干酪乳杆菌;红枣;后生素;灭活菌
中图分类号：
作者姓名：
刘成琪;霍姝伊;王宁宇;胡梅梅;牛新月;王海宽
作者机构：
天津科技大学 生物工程学院,天津,300457
文献出处：
引用格式：
[1]刘成琪;霍姝伊;王宁宇;胡梅梅;牛新月;王海宽-.灭活副干酪乳杆菌TC1501发酵红枣饮品对葡聚糖硫酸钠诱导的慢性结肠炎改善作用)[J].食品与发酵工业,2022(07):58-63
A类：
TC1501,TK1501,后生素
B类：
副干酪乳杆菌,红枣,饮品,葡聚糖硫酸钠,慢性结肠炎,dextran,sulfate,sodium,DSS,ulcerative,colitis,模型小鼠,病原体,specific,pathogen,free,SPF,BALB,对照实验,肠长,疾病活动指数,disease,activity,DAI,促炎因子,抗炎因子,紧密连接蛋白,结肠病理,病理改变,结肠炎小鼠,保护效果,解结,加紧,Occludin,黏蛋白,MUC,开发价值,灭活菌
AB值：
0.238068
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