典型文献
基于我国动物性食品中禁限用兽药使用规定的食源性兴奋剂种类浅析
文献摘要：
本文通过对GB 31650-2019《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》允许使用的兽药、农业农村部第250号等系列公告禁用兽药以及世界反兴奋剂机构(World Anti-Doping Agency,WADA)《WADA禁用清单国际标准(2021年)》中11个大类315种禁用物质和监控程序涉及的物质进行对比分析,运用Python的第三方函数库对比算法,发现《WADA禁用清单国际标准(2021年)》中蛋白同化制剂、β2-激动剂、糖皮质激素类、刺激剂、利尿剂和掩蔽剂以及肽类激素6个大类的33种物质与我国动物性食品兽药使用规定相应种类重合.同时对大型赛事防控食源性兴奋剂种类进行分析比较,发现有蛋白同化制剂、β2-激动剂、β-阻断剂、利尿剂和掩蔽剂、刺激剂、糖皮质激素类6个大类39种药物与WADA禁用药物相同;有蛋白同化制剂、β2-激动剂、利尿剂和掩蔽剂、刺激剂、糖皮质激素类5个大类25种药物与农业农村部禁限用兽药种类相同;与WADA禁用药物和农业农村部禁限用兽药种类均相同的有蛋白同化制剂、β2-激动剂、利尿剂和掩蔽剂、刺激剂、糖皮质激素类5个大类19种兴奋剂.以上分析结果为进一步明确食源性兴奋剂种类及范围提供工作思路,为加强重大体育赛事动物性食品中食源性兴奋剂的防控工作提供参考.
文献关键词：
动物性食品;禁限用兽药;世界反兴奋剂机构禁用清单;食源性兴奋剂
中图分类号：
作者姓名：
李雅琼;耿健强;穆同娜;徐友宣;徐士新;刘新亮;孙蕊;马娇
作者机构：
北京市食品安全监控和风险评估中心,北京 100094;中国反兴奋剂中心,北京 100029;中国兽药监察所,北京 100081;北京工商大学电商与物流学院,北京 100048
文献出处：
引用格式：
[1]李雅琼;耿健强;穆同娜;徐友宣;徐士新;刘新亮;孙蕊;马娇-.基于我国动物性食品中禁限用兽药使用规定的食源性兴奋剂种类浅析)[J].食品科学,2022(13):319-326
A类：
禁限用兽药,禁用兽药,世界反兴奋剂机构禁用清单
B类：
动物性食品,食源性兴奋剂,食品安全国家标准,中兽药,兽药最大残留限量,农业农村部,公告,World,Anti,Doping,Agency,WADA,国际标准,禁用物质,监控程序,Python,函数库,对比算法,激动剂,糖皮质激素类,刺激剂,利尿剂,掩蔽剂,肽类,大型赛事,阻断剂,禁用药物,工作思路,体育赛事,防控工作
AB值：
0.16451
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