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植物源活性物质在水产行业上的应用研究进展
文献摘要：
介绍了植物提取物的主要活性成分,阐述了植物提取物在水产品中的应用,提出了存在的问题及未来研究方向,为植物源活性物质在水产方面的应用与开发提供理论依据.
文献关键词：
植物源活性物质;水产品;活性成分;应用;展望
中图分类号：
作者姓名：
蒋乐霞;唐家铭;黄宝生;姜沛宏;陈东杰;张长峰
作者机构：
广东海洋大学,广东 湛江 524088;山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室,山东 济南 250103;国家农产品现代物流工程技术研究中心,山东 济南 250103;山东国农物流科技有限公司,山东 济南 250103
文献出处：
引用格式：
[1]蒋乐霞;唐家铭;黄宝生;姜沛宏;陈东杰;张长峰-.植物源活性物质在水产行业上的应用研究进展)[J].保鲜与加工,2022(11):89-96
A类：
植物源活性物质
B类：
植物提取物,主要活性成分,水产品,未来研究方向
AB值：
0.102374
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