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4种植物提取物的体外抗氧化活性比较
文献摘要：
为探究和比较分心木、赶黄草、青蒿和代代花4种植物的抗氧化活性,以4种植物的提取物为试验材料,采用福林酚法和三氯化铝比色法测定总黄酮和总酚含量.以DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率和总抗氧化能力为指标,进行抗氧化活性评价.研究结果表明,4种植物提取物的总黄酮和总酚的含量、抗氧化活性差异显著.其中,分心木提取物的总黄酮含量最高,可达(21.87±0.55)mg RT/g,且DPPH自由基清除能力、总抗氧化能力最强;赶黄草提取物的总酚含量最高,可达(14.78±0.95)mg GAE/g,且ABTS+自由基清除能力最强.4种植物提取物均具有一定程度的抗氧化能力,赶黄草和分心木提取物的抗氧化活性明显高于青蒿和代代花提取物,抗氧化能力与其总黄酮含量呈正相关.
文献关键词：
抗氧化活性;赶黄草;分心木;青蒿;代代花;总黄酮;总酚
中图分类号：
作者姓名：
徐韶棠;杨轶浠;王艺瑾;郭育涛;刘雅宁;张佳敏;覃小颖;张珏
作者机构：
成都大学食品与生物工程学院,四川成都610106;成都大学肉类加工四川省重点实验室,四川成都610106;四川良源食品有限公司,四川巴中636000
文献出处：
引用格式：
[1]徐韶棠;杨轶浠;王艺瑾;郭育涛;刘雅宁;张佳敏;覃小颖;张珏-.4种植物提取物的体外抗氧化活性比较)[J].食品研究与开发,2022(24):66-72
A类：
代代花
B类：
植物提取物,体外抗氧化活性,分心木,赶黄草,青蒿,福林酚法,三氯化铝,比色法,总酚含量,DPPH,自由基清除率,ABTS+,总抗氧化能力,活性评价,总黄酮含量,自由基清除能力,GAE
AB值：
0.143099
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