典型文献
芦荟多糖及其衍生物的制备与抗氧化活性研究
文献摘要：
以新鲜芦荟为原料,采用热水提取多糖,Sevage法除蛋白,再经过透析处理制备得到精制的芦荟多糖,并对其衍生物和生物活性进行研究.芦荟多糖分子质量采用GPC-RI-MALS法测定,多糖结构经过13C NMR表征确证.为了研究芦荟多糖构效关系,对芦荟多糖进行了衍生化,其衍生物包括乙酰化芦荟多糖、磷酸化芦荟多糖和羧基化芦荟多糖.结构表征结果表明,芦荟多糖含有1→4糖苷键,并且为甲基化多糖.分子质量测定结果显示,芦荟多糖的平均分子质量为112381 u.抗氧化活性测试结果表明,芦荟多糖及其衍生物具有良好的抗氧化活性,其中磷酸化多糖的抗氧化活性与阳性对照品VC相当.构效关系研究表明,磷酸化芦荟多糖其体外抗氧化活性最好.试验为进一步研究芦荟多糖结构、开发功能性食品与药物提供一定的理论依据.
文献关键词：
芦荟多糖;分子质量;构效关系;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
蒋文明;周石洋
作者机构：
重庆化工职业学院,重庆 401228;重庆大学生物工程学院,重庆 400044;重庆师范大学化学学院,重庆 401331
文献出处：
引用格式：
[1]蒋文明;周石洋-.芦荟多糖及其衍生物的制备与抗氧化活性研究)[J].保鲜与加工,2022(11):61-68,75
A类：
B类：
芦荟多糖,衍生物,活性研究,鲜芦荟,热水提取,Sevage,再经,过透,精制,糖分,分子质量,GPC,RI,MALS,多糖结构,13C,NMR,确证,构效关系,衍生化,乙酰化,磷酸化,羧基化,结构表征,糖苷键,甲基化,质量测定,测定结果,平均分子,阳性对照品,VC,体外抗氧化活性,功能性食品
AB值：
0.249149
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