典型文献
低产高级醇工业上面发酵酵母的选育
文献摘要:
为了获得低产高级醇的工业酿酒酵母菌株,以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株680bg为出发菌株,运用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)对其进行不同时长的诱变处理,结合孔板培养和分光光度法检测,建立了高通量筛选体系.最终,筛选获得了8株低产高级醇的酵母菌株,其中菌株ARTP-162的高级醇产量下降最为显著,降低了约21%,且遗传性能稳定.
文献关键词:
酿酒酵母;高级醇;高通量筛选;遗传稳定性;ARTP
中图分类号:
作者姓名:
冯鹏鹏;周钰涵;高杏;高滢;郭立芸;葛峻伶;林良才;张翠英
作者机构:
天津科技大学生物工程学院,天津,300457;北京燕京啤酒股份有限公司技术中心,啤酒酿造技术北京市重点实验室,北京,101300;工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学),天津,300457;天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学),天津,300457;省部共建食品营养与安全国家重点实验室(天津科技大学),天津,300457
文献出处:
引用格式:
[1]冯鹏鹏;周钰涵;高杏;高滢;郭立芸;葛峻伶;林良才;张翠英-.低产高级醇工业上面发酵酵母的选育)[J].食品与发酵工业,2022(05):23-28
A类:
680bg
B类:
低产,高级醇,上面,选育,酿酒酵母菌,酵母菌株,Saccharomyces,cerevisiae,常压室温等离子体,atmospheric,room,temperature,plasma,ARTP,诱变,孔板,分光光度法,高通量筛选,遗传性,遗传稳定性
AB值:
0.322762
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