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鸡粉调味料吸潮性控制的工艺探讨
文献摘要：
鸡粉吸潮属于物理变化,是在生产工艺和产品使用中普遍存在的一个难题.鸡粉吸潮的原因有很多方面,本文从生产配方、生产工艺、生产环境以及包装材料方面进行阐述和研究,并介绍了两种吸潮性评价方法,以供同行参考.
文献关键词：
鸡粉调味料;吸潮;生产工艺
中图分类号：
作者姓名：
石庆安;孟繁龙;黄海健;韦静兰
作者机构：
广东厨邦食品有限公司,广东 阳江 529500
文献出处：
引用格式：
[1]石庆安;孟繁龙;黄海健;韦静兰-.鸡粉调味料吸潮性控制的工艺探讨)[J].现代食品,2022(09):57-60
A类：
鸡粉调味料
B类：
吸潮,工艺探讨,物理变化,产品使用,生产环境,包装材料
AB值：
0.24424
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