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马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种及其研究进展
文献摘要：
马乳酒样乳杆菌(Lactobacillus kefiranofaciens)是一类革兰氏阳性乳杆菌,其来源广泛,功能多样,安全性好.2020年12月国家卫健委批准马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种作为我国新食品原料.本文主要综述国内外马乳酒样乳杆菌和马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种的菌种形态学和基因组特性、益生功能、主要价值和发展前景等方面的研究进展,旨在为马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种的研究和产业应用提供参考.
文献关键词：
马乳酒样乳杆菌;马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种;形态学;基因组特性;益生功能
中图分类号：
作者姓名：
王艳萍;严婷;王亚琦;王远望;王萌
作者机构：
天津科技大学食品科学与工程学院,天津300457
文献出处：
引用格式：
[1]王艳萍;严婷;王亚琦;王远望;王萌-.马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种及其研究进展)[J].微生物学报,2022(02):414-420
A类：
马乳酒样乳杆菌,马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种,乳酒,kefiranofaciens
B类：
Lactobacillus,革兰氏,功能多样,食品原料,菌种,基因组特性,益生功能,主要价值,产业应用
AB值：
0.089619
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