典型文献
酿酒酵母的工业化应用
文献摘要：
酿酒酵母广泛应用于食品、酿造、化工、医药等领域.基于已建成投产或工业示范化生产的酿酒酵母生产线,回顾酵母生物质制造产业的发展历程和关键技术;综述酵母生物质在酿酒行业的应用,酵母生物质用于开发和制造功能性食品和食品添加剂的进展;总结酵母细胞工厂的发酵生产优势,介绍酿酒酵母制造大宗化学品、天然产物和生物燃料等产品的产业化进展;为生物制造从实验室走向工业化生产提供参考.
文献关键词：
酿酒酵母;酵母生物质;生物制造;工业化生产;集成装备
中图分类号：
作者姓名：
张耀;邱晓曼;孙浩;郭蕾;洪厚胜
作者机构：
南京工业大学生物与制药工程学院 南京 211816;南京工业大学国家生化工程技术研究中心 南京 211816;南京汇科生物工程设备有限公司 南京 210009
文献出处：
引用格式：
[1]张耀;邱晓曼;孙浩;郭蕾;洪厚胜-.酿酒酵母的工业化应用)[J].中国生物工程杂志,2022(01):26-36
A类：
酵母生物质
B类：
酿酒酵母,工业化应用,酿造,建成投产,生产线,制造产业,酿酒行业,功能性食品,食品添加剂,酵母细胞工厂,生产优势,大宗,化学品,天然产物,生物燃料,产业化进展,生物制造,工业化生产,集成装备
AB值：
0.287972
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