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培养基中的酵母营养物对罗伊氏粘液乳杆菌L840冻干存活率的影响
文献摘要：
目的 探讨罗伊氏粘液乳杆菌L840培养基中酵母营养物种类及比例对冷冻干燥后菌体存活率的影响.方法 采用不同酵母营养物培养罗伊氏粘液乳杆菌,对筛选出的酵母营养物进行组合及比例优化,并比较真空冷冻干燥前后菌体细胞存活率.结果 酵母营养物成分影响发酵和菌体的抗冻干能力,培养基中酵母浸粉:酵母蛋白胨为1:1.5时冻干菌体细胞存活率最高,可达54％.结论 选择乳酸菌培养基成分时,不仅要考虑如何在培养过程中获得高密度的活菌,还应兼顾菌体对冷冻干燥耐性的影响,生长培养基中酵母营养物不仅可以提高菌体密度,还可通过改变细胞生理状态来影响细胞在冷冻干燥过程中存活的能力.
文献关键词：
罗伊氏粘液乳杆菌L840;酵母营养物;高密度培养;冷冻干燥
中图分类号：
作者姓名：
任磊;杨玲;霍世和;郭红敏;何方
作者机构：
河北一然生物科技股份有限公司,河北石家庄050000;四川大学华西公共卫生学院
文献出处：
引用格式：
[1]任磊;杨玲;霍世和;郭红敏;何方-.培养基中的酵母营养物对罗伊氏粘液乳杆菌L840冻干存活率的影响)[J].中国微生态学杂志,2022(10):1135-1138
A类：
酵母营养物,L840
B类：
粘液,乳杆菌,冻干存活率,菌体存活率,较真,真空冷冻干燥,体细胞,细胞存活率,分影,抗冻,酵母蛋白,蛋白胨,乳酸菌,培养过程,活菌,耐性,菌体密度,变细,生理状态,干燥过程,高密度培养
AB值：
0.221586
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